اداره کل دامپزشکی استان مازندران

به گزارش روابط عمومی اداره دامپزشکی شهرستان ساری، در اجرای برنامه نظارتی منظم و پیشگیرانه، تیم کارشناسی این اداره با حضور در یکی از شرکت‌های تولیدی فرآورده‌های دریایی این شهرستان، فرآیندهای تولید و شرایط بهداشتی این واحد را مورد بررسی دقیق قرار دادند.

آروین کبیری، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان ساری، در توضیح این اقدام اظهار داشت: فرآورده‌های دریایی به دلیل ماهیت فسادپذیر، نیازمند نظارت و کنترل بهداشتی بسیار دقیق در تمام مراحل تولید هستند. بازدیدهای سرزده این امکان را فراهم می‌کند تا شرایط واقعی و روزمره خط تولید، انبار و بهداشت محیط را بدون هرگونه آماده‌سازی از پیش مشاهده و ارزیابی کنیم.

وی افزود: در این بازدید، کارشناسان ما کلیه مراحل فرآوری، از دریافت مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی را رصد کردند. سلامت و کیفیت مواد اولیه دریایی، رعایت زنجیره سرمایی، بهداشت شخصی پرسنل، سلامت محیط تولید، نظافت دستگاه‌ها و همچنین صحت برچسب‌گذاری محصولات نهایی از جمله محورهای اصلی این نظارت بود.

کبیری خاطرنشان کرد: در این بازدید مواردی همچون نگهداری مطلوب مواد اولیه در سردخانه‌های مجهز و رعایت اصول اولیه بهداشت محیط مشاهده شد، با این وجود نکات اصلاحی لازم در خصوص مستندسازی بهتر فرآیندهای کنترل کیفیت و بهینه‌سازی برخی روش‌های نگهداری به مدیریت فنی شرکت تذکر داده شد. هدف از این نظارت‌ها، ارتقای مستمر سطح کیفی و پیشگیری از بروز هرگونه خطای احتمالی است.

وی در پایان تأکید کرد که این روند نظارتی به صورت مستمر و هم به شکل برنامه‌ریزی شده و هم به صورت سرزده، در تمامی واحدهای تولیدی مرتبط با مواد غذایی با منشأ دامی در سطح شهرستان ادامه خواهد داشت.